Tapioca é low carb?

Esta é uma duvida bem frequente para quem está começando a deita low carb, e vamos tirar essa dúvida agora.

Sério!? Mesmo sendo feita da mandioca, um alimento que é 100% natural, sem gordura e com vários nutrientes?

Sim, é isso mesmo, a tapioca não é low carb, e eu vou te explicar o porquê.

O motivo é bem simples, ela é recheada de carboidratos, além de ter alto índice glicêmico.

Com isso faz com que você sinta fome em um curto espaço de tempo, além acumular gordura ao invés de usar como fonte de energia.

Mas quanto carboidrato tem a tapioca?

Você vai se assustar quando ver a quantidade de carboidrato que tem em apenas 100g de tapioca.

Da uma olhadinha nas informações nutricionais abaixo:

Além das coisas acima, a tapioca é rica em vitamina K e cotem pequenas quantidades de vitaminas do complexo B como folato e vitamina B1.

Obs.: As informações da tabela nutricional acima podem sofrer modificações.

Benefícios da tapioca

Apesar de não ser considerado um alimento low carb, a tapioca possui uma série de benefícios.

1. – A tapioca aumenta a energia por ser rica em carboidratos;
2. – A tapioca auxilia na saúde dos ossos por conter vitamina K;
3. – A tapioca é um alimento livre de glúten;
4. – A tapioca auxilia no funcionamento do sistema neurológico devido presença da vitamina K.

Curiosidade sobre a tapioca

• A tapioca é extraída da mandioca, uma raiz muito comum em diversos lugares, e já era consumida pelos índios bem antes dos portugueses chegarem no Brasil.

• Muito típica entre as regiões do norte do nordeste, ela vem  se espalhando cada vez mais pelo resto do Brasil.

• A tapioca também é conhecida popularmente como Beiju.

• O beiju ou tapioca é um alimento de rápido preparo e simples de se fazer.

• Vale lembrar que a tapioca pode ser usada com uma infinidade de recheios, tanto doce como salgados, claro que quanto mais saudável for o recheio ou acompanhamento, melhores serão os benefícios.

Como pudemos ler no artigo, a tapioca apesar de ser um bom alimento, natural e livre de sódio e gordura, não pode ser considerado um alimento low carb.

O que acontece pois a tapioca tem uma grande quantidade de carboidratos e um alto índice glicêmico.

Um ponto importante da tapioca é que ela é ótima para pessoas com intolerância a glúten.

Ou seja, a tapioca é um ótimo alimento, mas não é low carb. 

Por isso quem tiver buscando fazer, ou já faz a low carb, é bom ficar longe desse alimento, ou se for consumir, que seja de forma bem esporádica.

Este artigo foi bem útil né mesmo!?

Então aproveita e compartilhar com todo mundo, tenho certeza que suas amigas também vão gostar.

Aqui no blog tem muitos outros conteúdos como esse, então corre pra ficar bem informada e dá uma olhadinha em outros artigos!

Como esse sobre frutas low carb, aperte para ler. 

Até a próxima!